Amarone della Valpolicella Case Vecie

NOTE SENSORIALI

Rubino intenso. Molto maturo al naso, quasi tostato, con profumi di mirtillo rosso essiccato, ciliegie, fichi macerati nello sciroppo di zucchero e erbe aromatiche. Segue una nota più fresca e soave, con aromi puliti e precisi di cannella, pepe e tabacco. Il finale è persistente con una componente tannica giovane e corposa, ma allo stesso tempo levigata.

CARATTERISTICHE

L' Amarone Case Vecie prende il nome dall’omonimo vigneto di circa 10ha situato nel comune di Grezzana, in Valpantena. Si tratta di un vigneto unico nel suo genere, situato a 450 mt/slm con una perfetta esposizione a sud/est. Queste condizioni pedoclimatiche particolari permettono alle uve di maturare in modo lento e costante, anche nelle annate più difficili. La forma d’allevamento adottata è il Guyot, che consente una perfetta esposizione dei grappoli ed un ottimale equilibrio vegeto-produttivo. La diversa epoca di vendemmia rispetto agli altri vigneti permette di mettere a riposo le uve in un periodo dell’anno freddo e di condurre un appassimento più lento e prolungato nel tempo. Durante l’appassimento le uve hanno modo di sviluppare gli aromi caratteristici che durante la vinificazione si libereranno e andranno a caratterizzare il nostro vino. L’Amarone Case Vecie è un vino pensato per esaltare le naturali caratteristiche di un vigneto da clima freddo, che grazie ad un appassimento a basse temperature ne conserva inalterate le caratteristiche.

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