Vini
Valpolicella Superiore Doc Case Vecie
Il Valpolicella Superiore Case Vecie viene prodotto dalla vinificazione di uve fresche, principalmente Corvina e Corvinone. Prende il nome dall’omonimo vigneto di Grezzana, in cui la maturazione delle uve è soggetta a importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte: caratteristica climatica che conferisce al vino una particolare speziatura al naso e un profilo polifenolico del tutto unico. In bocca, l’acidità denota una struttura importate, frutto della selezione delle uve e delle tecniche di vinificazione mirate a estrarre solo la componente più nobile dalla buccia. Un Valpolicella capace di mettere insieme buon corpo, struttura e un'ottima beva, svelando la complessità sensoriale frutto di una maturazione lenta delle uve.
Scheda tecnica
Uve
Corvina 39%, Corvinone 30,%, Rondinella 31%
Vigneto di provenienza
Grezzana - Case Vecie (450 mt/s.l.m., esposizione sud-est)
Forma d’allevamento Guyot
Superficie vitata 9 ha – 4.000 ceppi/ha
Anno d‘impianto 1996/2009
Epoca di vendemmia
prima metà di ottobre, manuale
Vinificazione
Selezione delle uve in vigneto raccolte in casse da 200 kg. La vinificazione in rosso garantisce il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è garantito da 2 rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione. La temperatura durante l’intero processo fermentativo è mantenuta a circa 22°-24° per favorire la conservazione degli aromi delicati e freschi.
Affinamento
8mesi - 1 anno in legno grande
pH 3.47
Residuo secco 30.2 g/L
Grado zuccherino 2.4 g/L
Gradazione 13,5%
Note sensoriali
Rosso rubino brillante con sentori di ciliegia, note balsamiche di vaniglia e spezie. Sapore morbido e di buona struttura. È un vino di corpo, mantenendo un contenuto alcolico medio.
Premi e riconoscimenti
- JAMES SUCKLING92 PUNTI
- JAMES SUCKLING92 PUNTI
- VINOUS92 PUNTI
- JANCIS ROBINSON16,5 PUNTI
- WINE ENTHUSIAST93 punti
- VINOUS92 punti
- Natalie MacLean92 punti
- WINE SPECTATOR91
- James Suckling91 punti
- Eric Guido - Vinous92 punti
- James Suckling90 points
- JANCIS ROBINSON16 POINTS
- Vinous90 punti
- Vinetia3 Rosoni
- Falstaff89 punti
- Gambero Rosso2 Bicchieri Rossi
- Mundus Vini87 punti
- Gambero Rosso2 Bicchieri Rossi
- Guida Vitae - AIS3 viti
- Falstaff92 punti
- Wine Spectator88 points
- Bibenda - AIS3 grappoli
- Gambero Rosso2 Bicchieri Rossi
- Berebene 2019Miglior vino della regione Veneto sotto i 13€
- Decanter90 Points
- Gambero Rosso2 Bicchieri Rossi